Elaboração de massa, fermentação, massa salgado e doce.
Conservação, descanso e validades.
Tipos de recheios salgados, e tipos de recheios doces.
Elaboração de recheio trufado, cobertura em chocolate e decoração com frutos secos.
Técnica de decoração dressed, todas as dicas para uma boa massa e validade.
Teremos 2 turmas, para maior aproveitamento.
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